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站在世纪风口 聆听世界回响

当中外专家学者、特邀嘉宾、企业精英欢聚中国特色自由贸易港，针对数字经济与食品饮料行业新趋势畅所欲言；当食品与饮料加持论坛，在中国博鳌这个世界瞩目的地方为全球产业经济建言献策。

博鳌，在深秋时节又迎来了它的辉煌时刻。

11月8日至10日，今年下半年食品饮料行业最重要的盛会——2022全球食品饮料论坛在博鳌亚洲论坛国际会议中心举办。中国食品工业协会特派代表郑宣东发布2021年度饮料行业研究报告。

郑宣东指出，在“十四五”规划实施的起步之年，面对错综复杂的国际环境和不断深化的国内改革发展任务，找准创新升级方向、促进高质量发展已成为饮料行业的新课题、新任务。

中国热带农业科学院、海南大学等高校、研究机构的专家学者接连上台，贡献各自的研究成果。热带作物科学家、93岁“最美奋斗者”郑学勤“博鳌开讲”，指明行业发展方向，赢得了经久不息的掌声。

白俄罗斯驻华使节在现场被数十家媒体采访，说出了“帮助更多的中国企业走出去”的真诚话语。通过全球食品饮料论坛，这个位于欧洲中心的内陆国家——白俄罗斯与中国海南结下了深厚友谊，海南省琼海市与白俄罗斯格罗德诺州奥斯特罗维茨市建立友好城市关系。

“整个论坛的规模给我们留下了深刻的印象，希望在论坛的第二季继续合作新的项目，借此机会表示最深切的敬意。”白俄罗斯共和国驻广州总领事波波夫·安德烈如此说道。

本届全球食品饮料论坛除了设置“与论坛共成长”分享会、“博鳌开讲”、论坛开幕式、新产品发布、市县食品饮料产业整体推介、战略合作签约、嘉宾红毯秀、欢迎晚宴和槟榔、斑兰产业分论坛、圆桌会议、新闻发布会，还有特别布置了全球食品饮料展览。

“多彩贵州”带来了酣客酱酒、赤茅酱酒、初好刺梨汽泡水等产品，四川老潭酒、江西煌上煌手撕酱鸭、北京彩晔巧克力、澳门鲍参汇、广东甘倍健陈皮植物饮料、琼崖府酱酒、海南菠萝蜜干、琼崖香兰粉、深圳良田拾度胚芽米、河北怡达山楂以及格鲁吉亚红酒等产品竞相与观众零距离。

琳琅满目的各类食品饮料，向人们展示后疫情时代的世界经济复苏；带着乡土气息的农特产品，见证了中国乡村振兴、实现共同富裕的前进步伐。

2022全球食品饮料论坛在中国博鳌召开，美国、英国、巴拿马、格鲁吉亚和非洲加纳等国也来了友好人士。

全球经济处于新危机的风口浪尖，全球食品饮料论坛发起人带领行业探路者率先踏上行程，登高望远，建设全球产业经济共同体。

柬埔寨王国驻海口总领事春文通阁下在论坛开幕式上表示，全球食品饮料论坛最近成为亚太地区最具影响力的食品行业活动之一，特别是自新冠疫情暴发和俄乌战争以来，导致世界对食品安全、通货膨胀和供应链的破坏越来越担忧。面对这些挑战，食品饮料企业加紧数字化转型，技术和人工智能的进步在帮助企业迅速应对趋势，在促进增长和避免食物浪费方面发挥了关键作用。

为行业发展保驾护航

在2022全球食品饮料论坛“博鳌开讲”环节，12位专家、学者以及国内外企业家代表分别在现场或通过视频演讲，共同感受百年未有之大变局中食饮行业的机遇与挑战。

例如，椰子在世界93个国家地区种植，主要分布在赤道两侧南北纬23之间，分布区域注定了资源的稀缺性。

海南大学食品学院研究员、硕士/博士研究生导师陈卫军针对椰子产业遇到的新挑战，披露了中国进口椰子数量2020年达到60万吨，占世界第一。其中，椰子汁是椰子加工领域产值最大的单品。

陈卫军指出，代谢组学分析可知，成熟椰子水的最适宜贮藏寿命不宜超过3个月，所以工业上生产椰子水产品应当使用不超过3个月贮藏期的椰子。加工制作椰子汁未来的趋势为无菌冷罐装、椰子水清甜的味道（最接近自然的口味）、纯植物基的概念。

中国食品工业协会特派代表郑宣东认为，随着新冠肺炎疫情防控常态化，饮料市场逐渐恢复，中国饮料产量同比有了大幅回升。2021年，全年饮料总产量超过1.8亿吨，同比增长约12%。其中，碳酸饮料产量同比增长接近20%；果蔬汁类及其饮料产量同比增长超过10%；包装饮用水产量同比小幅增长；“非三大”饮料产量同比增长20%。

郑宣东认为，线上电商平台是数字经济时代快速消费品企业实现拓宽销售渠道的新路径，为众多企业提供了新的增量市场。2021年，有更多饮料生产企业在努力维护传统渠道的同时布局了新型电商平台，以及社区团购平台，探索新的市场生态环境下的细分市场和营销模式。

资料显示，在过去的半个多世纪里，全球人口从3亿迅速增长到超过77亿。人口爆炸式增长支撑了食品饮料行业的高速增长，巨头的市值达到了数千亿美元。

食品安全成为人们关注的话题。本届论坛同时聚焦时下最热的话题对象——槟榔。

目前，全球槟榔消费人口已超过60000万人，世界所产的槟榔除小部分经简单加工制成槟榔咀嚼食品外，大多食用槟榔鲜果，印度和中国台湾是世界槟榔鲜果的最大消费地。中国槟榔产业从业人数超过1000万人，产值高达1000多亿元。预测到2025年，全球槟榔产业年产值将超过2万亿元。2020年，中国海南槟榔生果收购价创下历史最高纪录，每斤槟榔生果收购价最高180元。

在11月10日举行的2022全球食品饮料论坛槟榔分论坛上，海南省科学院生物技术研究院院长许启泰公布了槟榔的安全性及创新技术研究成果。

食品饮料行业又如何应对舆情危机？海口经济学院中广天择传媒学院副教授史慧斌根据中国云南咖啡舆情事件，指出负面报道和正面引导两者信息形成对冲、正面信息对冲阻止了负面信息的扩散、主流媒体齐发声聚集舆论力量、多角度多元化多方法澄清谬误及正本清源，有力促进行业正常发展。

针对数字经济发展趋势，澳门鲍参汇品牌始创人杜裕东表示，现在全球进入数字化经济时代，讲求简便、快捷、精准、安全、节约。数字化更有效记录及演算未来，更重要的是能够有效管理资源及促进交易。在数字经济的洪流中人民生活会更加有效质量更高，中国地大物博文化资源丰富，加上中华传统文化特性，他相信食品饮料行业能成为中华复兴的有效途径。

精彩的思想碰撞和鲜活的实践体验，出席2022全球食品饮料论坛的专家学者、企业家代表在思想碰撞中触摸时代脉搏，每一次对话者都是对食饮行业的守望。他们以食品饮料品牌的文化力量、科技力量，为食品饮料行业全球化发展注入新活力。

据国际食品工程学会官方科学期刊发布的2022全球食品饮料100强榜单显示，雀巢以952.5亿美元业绩重回榜单第一名，ADM以852.4亿美元紧随其后，百事以794.7亿美元排在榜单第三位。

从食品业绩规模来看，全球饮料行业排行榜中有5家公司业绩突破500亿美元，有44家公司业绩在100-500亿美元之间，有27家公司业绩在50-100亿美元之间，榜单其余24家公司业绩在10-50亿美元之间。

中国方面，2022年共计有8家企业入围全球百强食品饮料公司榜单，分别是万洲国际、统一集团、伊利、蒙牛、贵州茅台、宜宾五粮液、青岛啤酒、泸州老窖。

2022全球食品饮料论坛举办期间，全球食品饮料论坛博鳌智库诞生。海南省科学院生物技术研究院院长许启泰、海南热带海洋学院食品科学与工程学院副院长张铁涛、中国热带农业科学院香料饮料研究所所长唐冰、陕西航天育种工程技术研究中心主任郭锐、西南大学食品科学学院教授索化夷、海南大学教授万逸、海南大学食品科学与工程学院教授陈卫军、海口经济学院中广天择传媒学院副教授史惠斌、中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员鱼欢、中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员初众等成为首批专家。

全球食品饮料论坛秘书长任永昌表示，在经济全球化的趋势下，国家主席习近平多次提出“树立大食物观”，全球食品饮料论坛成立博鳌智库，在推动形成食品工业大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局进程中积极探索与实践，意义非凡。

为企业“出海”打造桥头堡

全球食品饮料论坛创立于海南自由贸易港，是中国国际消费品博览会品牌效应和溢出效应延伸的行业型盛会。自贸港独有的优惠政策，助力食品饮料行业与资本精准对接，使全球食品饮料论坛建成进出口贸易纽带成为可能。

栽下梧桐树，引得凤凰来。2022全球食品饮料论坛在亚洲举办，也吸引了中美洲最南部国家——巴拿马共和国的目光。巴拿马共和国本土规模和影响力最大的国际性品牌博览会——巴拿马世界博览会（简称“巴拿马世博会”）组委会授权全球食品饮料论坛及其论坛秘书长任永昌，作为巴拿马世博会组委会在中国的战略合作伙伴及指定代理机构和个人，合作推广、树立全球优秀民族品牌，在其项目运营所涉全球食品饮料论坛品牌范围内独家甄选优秀食品饮料品牌进入巴拿马世博会。

全球食品饮料论坛秘书长任永昌在接受记者采访时表示，全球食品饮料论坛开局惊艳、议题丰富、仪式感强、成果丰硕，未来会组织中国企业家及其食品饮料生产商、销售商走出国门，进入美洲和欧洲，将巴拿马世博会作为全球食品饮料论坛的海外中转站，进一步拓宽中外经贸往来渠道。

新锐酒企酣客君丰作为中国白酒新消费企业代表受邀参加2022全球食品饮料论坛。此次亮相这一全球化、大视野、高规格的国际平台，酣客君丰因此成为2022全球食品饮料论坛官方指定用酒，海南因此再添一家“酣客酒窖”体验馆。

贵州初好公司携刺梨气泡饮、刺梨精酿、刺梨原浆等多款水城刺梨产品集体亮相，与来自全球数百家特色食品饮料同时展出；酱卤肉制品行业首家上市公司——煌上煌酱卤产品也成为论坛“座上宾”，与参会者零距离，用香气与美味抢占嘉宾的味蕾。

海南本土酱酒品牌——琼崖府酱酒获颁“全球食品饮料论坛官方推荐酱酒”荣誉称号。同时，海南广晟达蜂业有限公司旗下的冠花堂牌蜂蜜、蜂王浆、花粉等产品正式进入全球食品饮料论坛。众多企业品牌入驻论坛，也为论坛注入活力基因，与行业各界共话食品饮料行业未来。

非洲加纳客商西西尔通过参加本届论坛，与海南中信万国化工有限公司达成合作协议，由西西尔的公司把海南中信万国化工公司生产的诺丽产品以及诺丽酵素提取物、诺丽素精华等产品销往非洲市场。

柬埔寨王国驻海口总领事春文通认为，“今天的论坛是一个重要的里程碑，它不仅向中国人民，而且向全球推广极具特色的食品和饮料，提高人们对食品安全的认识。每个地方的传统食品往往包含了这个地方最基本的文化和习俗特征。以海南为例，海南继续充分利用国内外旅游资源，成为促进食品发展的平台。更为重要的是，海南利用当地的食品来欢迎世界各地的客人，大力推广当地特色旅游资源，鼓励消费，吸引投资者。”

据悉，中国已成为140多个国家和地区的主要贸易伙伴，让各国企业更好地在中国市场寻求发展机遇，也让中国本土企业向世界展现自身价值。

白俄罗斯共和国格罗德诺州奥斯特罗维茨市市长伊‧雅‧沙鲁京在2022全球食品饮料论坛开幕式上致辞时表示，“我们的合作是在全球食品饮料论坛框架内开始的。民以食为天，食品以及它的安全是任何国家主权和经济发展的一个非常重要的组成部分。我们将坚持公开和系统对话的规则，希望我们的合作将在平等和相互尊重的基础上互惠互利。”

全球食品饮料论坛海外联络官李钰透露，目前论坛已在海外建立多个联络站，为企业“出海”起到了桥头堡的作用。

全球食品饮料论坛组委会有关负责人强调，目前已和东南亚、美洲等国家与地区对接国际业务，未来通过自建或并购搭建海外业务网络，协助参会企业打造全球供应链，企业“出海”未来会更加便捷。全球食品饮料论坛将是“永不落幕的盛会”，机遇与繁荣将在中国特色自由贸易港这片热土上延续。在“一带一路”沿线国家，东南亚、中东、拉美等新兴市场，全球食品饮料论坛将成为“出海”企业值得信任的合作伙伴。

为事业壮大开启新征程

博鳌，因为博鳌亚洲论坛声名鹊起；博鳌，也会因为全球食品饮料论坛再次名声大噪。

志合者不以山海为远。来自国内外食品饮料行业的企业家代表齐聚博鳌，亲手描绘蓝图，共迎挑战，书写新时代合作共赢、协同发展新篇章。

正如主办方中国食品报社携行业协会、知名企业代表宣读的《博鳌宣言》：树立大食物观，始终坚持走高质量发展之路；遵守政策法规，始终坚持走规范发展之路；践行双碳战略，始终坚持走绿色发展之路；优化标准体系，始终坚持走科学发展之路；拥抱先进技术，始终坚持走创新发展之路；守护舌尖安全，始终坚持走食安发展之路；履行社会责任，始终坚持走诚信发展之路；着眼两个市场，始终坚持走双循环发展之路。

全球食品饮料论坛执行秘书长赵文阳告诉记者，论坛团队将不忘初心使命，守正创新，踔厉奋发，勇毅前行，携手合作，共同奋斗。

跨境电商平台——博鳌优选为参加全球食品饮料论坛企业提供线上销售平台，也为下一届全球食品论坛举办奠定了坚实的基础。

据南国控股集团董事长刘汉惜透露，南国控股集团30年来不断创新销售模式，除了在中国建立了地面营销队伍和2万多个终端销售网点外，还早早布局线上营销。现在，互联网销售、网络直播及自媒体运营发展迅猛，庆幸搭上了“互联网+”的快车。

此外，本届论坛还获得了白俄罗斯、柬埔寨以及巴拿马等国家的支持和关注，多位东南亚地区国家食饮集团企业家加持，全球食品饮料论坛国际影响力日渐扩大。

中国食品报社副总编辑粘新表示，食品产业是国民经济的重要支柱性产业，也是保障民生的基础产业，更是关系社会和谐稳定的重大民生行业。探讨食品饮料行业在当前复杂的国际国内环境下如何实现高质量发展，这也正是本届论坛举办的目的和意义。

中华全国供销合作总社理事会副主任顾国新认为，消费场景缺失与消费力下降是当下市场最担忧的问题，我们如何满足健康食饮的新高度，如何掌握市场份额？全球食品饮料论坛在此时召开，“显得尤为重要，可谓是一场及时雨”。

中国中文卫视总裁周萍有感而发：在疫情严格防控的大环境下，全球食品饮料论坛如期举办，没有借疫情躺平，没有因压力退却，千方百计寻找新征程的新商机。

浙江乡立方运营管理有限公司合伙人、海南阅自然管理咨询有限公司创始人张馨月说：“通过食品文化的交流，讲中国故事，走出去；通过食品文化的分享，吸引世界食品企业齐聚博鳌，引进来。一件事情从0到1，至纯至善，为在疫情之下还能举办这样的活动点赞。”

2022全球食品饮料论坛在博鳌举办，吸引了新华社、人民网、中国食品报等中国国家级媒体以及海南广播电视总台、海南日报报业集团、贵州日报等近百家媒体平台的关注，千余篇图文稿件、音视频为论坛提供了百万级的曝光量。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。

全球食品饮料论坛秘书长任永昌在2023全球食品饮料论坛新闻发布会上透露，论坛组委会与多家企业达成合作意向，参与论坛的企业之间也达成了多项合作事宜，将以实际行动继续擦亮“博鳌”这张名片，让更多国内企业开阔视野、长远布局，借助博鳌走向世界；同时让更多国外企业从博鳌走进国门，服务广大消费者。“这是成功的开始，也是全球食品饮料论坛‘新征程从这里出发’迈出的第一步。”

2023全球食品饮料论坛预计明年博鳌亚洲论坛之后举办，将围绕“后疫情时代，健康食品饮料新赛道”主题，除了人们关注的“金鳌奖”花落谁家，论坛增加了“海的故事”企业家沙龙、博鳌星光大道等，届时明星助阵，无人机灯光秀品牌闪耀博鳌，同时揭晓巴拿马世界博览会金奖，并将首次发布《食品饮料行业最新舆情报告》。

不止食饮，不止论坛。

借助全球食品饮料论坛百万级的流量出口，企业家们带着他们的团队快马加鞭，再次踏上新的征程。