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博鳌开讲｜润绿农业董事长金钟哲：掀起健康滋补新浪潮

9月14日-17日，2023全球食品饮料论坛在博鳌亚洲论坛国际会议中心举行。在博鳌开讲环节，敦化市润绿农业科技有限公司（以下简称“润绿农业”）董事长金钟哲上台演讲，以长白山人参为主题，讲述润绿农业多年来不断改良、繁育优质人参种苗，生产出诸如旭竹2691这样的自主品牌，“世界人参看中国，中国人参在吉林，吉林人参甲延边。”

金钟哲透露，润绿农业以“土壤改良+示范种植+农户承包种植+技术扶持+集中管理+保险承保+统一加工、销售”的新型经营模式，培育优质人参种苗及5年根以上人参。带动行业内200余户农民增收致富，促进人参相关产业的蓬勃发展，打造成为人参种植业的标杆企业。

同时，该公司与上海创博、上海环垦等公司合作对农田土壤改良进行深入研究和试验。与延边州农委特产中心合作，开展人参水肥一体化试验及优质人参种苗繁育。目前，基地已种植人参面积达80公顷，改良完成100余公顷。

未来5年，基地优质人参种苗及5年根以上人参的总产量预计可达300万斤，总产值5亿元人民币以上。润绿农业将以每年50-100公顷的规模扩大种植基地，年产鲜参150万斤以上，鲜参原材料全部符合国家质量标准要求，陆续开展人参轮作试验及参后地循环利用，促进当地其它作物的种植及畜牧业的发展，为当地发展带来持续性的经济效益。

金钟哲目前担任吉林省参茸协会副会长、延边州人参产业协会会长等职，1992年军医学院毕业后从事军医工作7年；1998年在中国刑警学习法医，获得中国公安大学法医硕士研究生学历；2015年从事法医工作，17年间立过二等功3次，三等功6次；曾获得吉林省五一劳动奖章，被评为吉林省追逃英雄等荣誉。2016年，他选择了新的挑战，开始创业，专注大健康领域。

金钟哲过去用医学打击犯罪，为人民保驾护航，创业后又用医学研发人参，为百姓健康添砖加瓦。

在2023全球食品饮料论坛闭幕式暨金鳌奖颁奖盛典上，敦化市润绿农业科技有限公司因旭竹2691红参浸膏而荣获2023全球食品饮料论坛金鳌奖——论坛年度卓越企业奖。

据有关媒体报道，由于鲜人参不易长时间储存，为了更好地保存稀有人参，人们通过清洗、蒸制、干燥、晾晒等工序把人参优化升级成了的红色，这就是红参。俗话说“青出于蓝而胜于蓝”，经过炮制的红参除了比鲜人参更容易保存之外，还有其他优势也逐渐被科学证实。

红参中含有精氨酸双糖苷(AFG)，经研究证明可以抗糖尿病、抗肥胖 、增强免疫功能、清除自由基、促进微循环、并具有护肤效果。红参是熟制品，其在蒸制和干燥过程中会产生一种中间产物精氨酸单糖苷(A F)。研究表明，AF具有抗糖尿病 降低动脉血压 扩张血管促进微循环、抑制脂质过氧化等作用。红参成分中还含有麦芽酚，是鲜人参在蒸制和烘烤成红参的过程中形成的，除了有助于增加红参香气，还具有抗衰老的作用。

红参在蒸制过程中，已消除了人参中容易上火的成分，所以红参性温，不但营养价值丰富，还可以增强预防传染病，尤其适合老年人的日常保健。

吉林长白山地区自古以来便是世界人参的核心产区，这里有清新自然的空气、清澈无污染的水质，以及得天独厚的人参种植条件。润绿农业地处吉林长白山腹地，依托长白山优质资源，依靠现代科学技术，打造了集种植、研发、生产、销售于一体的人参综合产业链条，是中国人参产业的领航者，旗下旭竹红参浸膏、红参饮品采用传统膏滋技术、浓缩红参精华、男女老少、四季皆宜。

另据了解，润绿农业是中国鲜有推广人参盆栽技术的企业，首创研制了紫红参系列产品，以其优质上乘的全新品类切入中国高端滋补品领域，掀起健康滋补新浪潮。